02.02.17 року викладачем предмета «Технологія хлібопекарського виробництва» Первушиною Людмилою Борисівною та майстром виробничого навчання Коротенко Тетяною Іванівною проведений бінарний урок на тему «Ручна обробка тіста для виробів простого асортименту» у групі 108 з професії «Пекар Кондитер», який сприяв формуванню навчально-пізнавальної компетентності учнів.

      Використані інтерактивні методи навчання: встановлення відповідності (логічні пари), закінчи речення, криптограма,

мікрофон, бліц-опитування, презентації, творче завдання – дослідження.

На уроці також були використані:

• натуральні зразки булочних виробів;

• міжпредметні зв’язки: сировина і матеріали, устаткування хлібопекарського виробництва, математика;

• регіональний компонент – паляниця полтавська;

• опорні конспекти;

• проведення вступного інструктажу;

• формування булочних виробів;

• демонстрація виробів.